Carnosin/Alanin & Carnosin-/Alanin-Mangel
Carnosin ist ein Dipeptid, das aus den Aminosäuren Beta-Alanin und L-Histidin in der menschlichen Muskulatur gebildet wird. L-Histidin ist ebenfalls Bestandteil von Proteinen, Beta-Alanin hingegen wird nicht zur Bildung von Proteinen genutzt. Im Fall von Carnosin agiert Beta-Alanin als limitierender Faktor. Da Carnosin einerseits verhältnismäßig teuer ist und andererseits im Darm bereits in seine Bestandteile aufgespalten wird, nutzt man vor allem Beta-Alanin als Vorstufe von Carnosin zur Supplementierung bei einem eventuellen Carnosin-Mangel. Carnosin fungiert als wasserlösliches Antioxidans und hilft so Zellen zu schützen und Giftstoffe aus dem Körper zu schleusen. Ein Carnosin-Mangel ist vergleichsweise selten, kann jedoch bei bestimmten Diäten und einem Alanin-Mangel auftreten. Da beide Substanzen ausschließlich in tierischen Produkten vorkommen, sind vor allem Vegetarier und Veganer gefährdet, an einem Carnosin-Mangel zu leiden.
Funktion im Körper
Carnosin findet man vor allem in langlebigen Zellen, etwa im Muskelgewebe, im Hirn, aber auch in den Nieren und der Leber. Das Dipeptid Carnosin zeichnet sich durch antioxidative Eigenschaften aus und hemmt zudem die Glykosilierung, indem es die Reaktion von Eiweißen und Aminosäuren mit Zuckerstoffen eindämmt. Dadurch entstehen weniger AGE (Advanced Glycosylated Endproducts). Außerdem neutralisiert es die Säuren, die bei natürlichen Zellstoffwechselprozessen entstehen.
Carnosin- & Alanin-Mangel
Bei einer ausgewogenen Ernährung ist ein Carnosin-Mangel selten. Wer jedoch gänzlich auf tierische Produkte verzichtet, läuft Gefahr, mit Carnosin bzw. Beta-Alanin unterversorgt zu sein.
Ursachen
Da sowohl Beta-Alanin, als auch Carnosin nur in tierischen Produkten vorkommen, kann der bewusste Verzicht auf Fisch und Fleisch zu einem Beta-Alanin- bzw. Carnosin-Mangel führen. Auch eiweißarme Diäten steigern die Wahrscheinlichkeit für einen entsprechenden Mangel am Dipeptid.
Carnosin- & Alanin-Mangel Symptome
Ein Carnosin-Mangel kann schwerwiegende Folgen haben, dazu zählen Krankheiten wie Grauer Star und weitere gesundheitliche Probleme. Erste Anzeichen eines Carnosin-Mangels können sein:
- Abgeschlagenheit
- Leistungsabfall
- Muskelabbau
- Muskelschwäche
- Schwächeanfälle
Carnosin- & Alanin-Mangel behandeln und vorbeugen
Die beste Vorsorgemaßnahme gegen einen Carnosin-Mangel ist eine abwechslungsreiche, gesunde Ernährung. Da Carnosin langfristig gespeichert wird und der tägliche Bedarf gering ist, genügt der normale Verzehr von Fleisch und Fisch. Vegetarier und Veganer müssen eventuell an ein Beta-Alanin-Supplement denken, das aufgrund der geringen erforderlichen Dosis mit dem Arzt abgesprochen werden sollte, damit es nicht zu unangenehmen Nebenwirkungen kommt.
Selbstbehandlung
Da Beta-Alanin schnell überdosiert werden kann, ist von einer eigenständigen Supplementierung Abstand zu nehmen. Achten Sie stattdessen auf eine abwechslungsreiche, gesunde Kost, die sowohl Obst und Gemüse, als auch regelmäßig Fisch und Fleisch beinhaltet.
Überdosierung
Carnosin eignet sich zur Supplementierung nicht, da es bereits im Darm in seine Bestandteile aufgespalten wird. Bei einem Carnosin-Mangel sollte stattdessen Beta-Alanin, eine Vorstufe von Carnosin, eingenommen werden. Die genaue Dosis ist mit dem Arzt abzusprechen, da Beta-Alanin schnell überdosiert werden kann. Dosen ab 800mg können Hitzewallungen, Taubheitsgefühle, Kribbeln und andere Missempfindungen auslösen.
Täglicher Bedarf
Für Carnosin gibt es derzeit keine allgemeinen Zufuhrempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). In der Regel wird der Bedarf bei Omnivoren mit der Nahrung gedeckt. Lediglich Vegetarier und Veganer müssen gegebenenfalls an eine zusätzliche Aufnahme denken. Im Leistungssport sind höhere tägliche Dosen möglich, diese sollten am besten über den Tag verteilt aufgenommen werden
Risikogruppen Carnosin/Alanin-Mangel
| Risikogruppe | Beschreibung |
|---|---|
| Vegetarier & Veganer | Da Beta-Alanin und Carnosin nur in tierischen Produkten vorkommen, zählen Vegetarier und Veganer zur Risikogruppe. Um einem Mangel vorzubeugen, ist eventuell die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels angezeigt. Die genaue Dosierung und ob in Ihrem Fall die Supplementierung nötig ist, sprechen Sie am besten mit Ihrem Arzt ab. |
Carnosin/Alanin findet Anwendung bei
| Anwendungsgebiet | Beschreibung |
|---|---|
| Arteriosklerose | Aufgrund der hemmenden Wirkung auf die Glykosilierungsprozesse im Körper wird von einer präventiven Wirkung von Carnosin bei Arteriosklerose ausgegangen. Außerdem soll es das Auftreten von Spätfolgen bei Diabetes hinauszögern können. Aber auch hier sind weitere Studien nötig. |
| Augenerkrankungen | Die Augenkrankheit Grauer Star wird mit einem Carnosin-Mangel in Verbindung gebracht. Die zusätzliche Gabe der Vorstufe Beta-Alanin kann daher zur Behandlung eingesetzt werden. |
| Demenz | Beta-Alanin und Carnosin scheinen wirksam bei neurodegenerativen Krankheiten wie Alzheimer, Demenz und Parkinson zu sein. Weitere klinische Studien sind jedoch nötig. |
Häufige Fragen und wissenswertes
Was verbessert die Aufnahme von Carnosin/Alanin?
Eine ausgewogene Kost, die ausreichend tierisches Protein enthält, fördert die Aufnahme von Beta-Alanin und Carnosin.
Beta-Alanin-Einnahme
Beta-Alanin gilt als übliches Mittel, um die Carnosin-Produktion im Körper anzuregen. Am besten nimmt der Körper das Präparat in Pulver- oder Kapselform auf.
Beta-Alanin-Dosierung
Sportler nehmen über den Tag verteilt meist um die zwei Gramm Beta-Alanin zu sich, mitunter mehr. Sprechen Sie die Dosierung in jedem Fall mit Ihrem Arzt ab, um Nebenwirkungen vorzubeugen.
Quellen
Burgerstein, U., Schurgast, H, Zimmermann, M: Handbuch Nährstoffe - Vorbeugen und heilen durch ausgewogene Ernährung (2012), Trias Verlag (12. Auflage)
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jjphysiol/52/2/52_2_199/_article
http://online.liebertpub.com/doi/abs/10.1089/rej.2009.0923
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0098299711000537
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1357272598000600